In Casinos und beim Online Poker ist immer ein Croupier der Dealer. Bei privaten Spielen wird die Position des Dealers zufällig bestimmt. Dies geschieht meist durch den so genannten High Card Draw. 

​

Beim High Card Draw zieht jeder Spieler eine Karte aus dem gemischten Deck. Der Spieler mit der höchsten Karte beginnt als Dealer. Bei Gleichstand entscheidet die Kartenfarbe:

Pik > Herz > Karo > Kreuz.

​

Alternativ kann der Dealer auch auf jede andere erdenkliche Art ermittelt werden, z.B. durch Würfeln, per Los etc.  Der Dealer erhält den so genannten Dealer-Button, sodass für alle sichtbar ist, wer gerade der Dealer ist.​

​

Die beiden Spieler links vom Dealer müssen die sogenannten Blinds setzen, um den Pot zu starten. Diese Einsätze sorgen dafür, dass bereits Chips im Pot sind, bevor die erste Runde beginnt.

​

Nach der ersten Runde wechselt der Dealer-Button (ein Chip mit „Dealer“-Aufschrift) im Uhrzeigersinn weiter. Die Blinds wechseln ebenso weiter.